Kava – više od užitka
|
Ime „kava“ navodno potječe iz istočne Afrike, područja današnje Etiopije. Ako su klimatski uvjeti ujednačeni, tijekom cijele godine na stablu kave u isto vrijeme uspjevaju cvjetovi i plodovi različitih faza zrelosti. Ukoliko još i raste na različitim nadmorskim visinama moguća je kontinuirana berbe tijekom cijele godine. Kava se razlikuje po izgledu odlikama zrna i okusu ovisno o geografskom porijeklu, klimi, itd.
Vrste Arabica Ova vrste kave najbolje uspijeva na umjerenoj klimi koja ima umjerene količine kiše ravnomjerno raspoređene kroz cijelu godine. Lišće biljke je tamno zeleno i ovalno, a zrno sadrži od 0,8% -1,7 % kofeina. Najvećim djelom se uzgaja u Latinskoj Americi . Samo 10% zrna arabice zadovoljava stroge standarde za svrstavanje u najbolji razred ekstra kvalitete. Robusa Drvo robuse raste u nižim predjelima od 600 m. nadmorske visine. Voli ekvatorsku vružinu i vlažnost. Otpornije je i rodnije od arabice, sa okruglim plodovima i ovalnim zrnima lošije je kvalitete a koristi se kada se traži niža cijena ili veći postotak kofeina, kojeg u zrnima robuste ima od 1,5 %-4,0 . Najviše se uzgaja u Africi i na Madagaskaru, ali je prisutna i u Aziji. Arabusa Križanjem arabice i robuse stručnjaci Francuskog instituta dobili su novu vrstu kave Arabusu. Vrlo je teško postići zadovoljavajuće razmnožavanje novostvorene biljke. Zbog toga se ona uzgaja u zanemarivim komercijalnim količinama na vrlo ograničenim površinama, najviše u Brazilu i Obali Bjelokosti. Stenophylla Stenophylla nikada nije kultivirana za komercijalni uzgoj,ali jer je po broju dobrih osobina superiornija i od arabice i od robuste. Excelsa Visoko i najsnažnije stablo sa žarko žutim plodovima bogatim kofeinom. Liberica Ova vrste je viša i krupnije od arabice, komercijalno se uzgaja u zapadnoj Africi i Madagaskaru, a može izrasti do 18 metera.
Kava je dobra za… Kava pospješuje izmjenu tvari u organizmu, ima snažan učinak na mozak, pojačava snagu i rad srca te poboljšava krvotok u srcu. Pomaže u podizanju krvni tlak, a i povećava količinu šećera u krvi i njegovu potrošnju. Može potaknuti na pražnjenje crijeva. Prekomjerno konzumiranje kave može izazvati poremećaje srčanog ritma pojačava lučenje želučane kiseline i tako može izazvati žgaravicu i naškoditi osobama s vrijedom na želucu ili dvanaesniku. Neki od načina priprema kavu su :
|
