Panirana kadulja

Sastojci: 30 dag kadulje, 10 dag glatkog brašna, 2 dl piva, 3 jaja, sol, papar, 1 dl maslinova ulja.

Listove svježe kadulje odvojite od tvrdog donjeg dijela stabljike koji se baca.  Stavite u tanjur i pospite brašnom, protresite tako da višak brašna spadne. Jaja dobro umutite s  malo soli, papra, piva i brašna, u smjesu nešto gušću nego za palačinke. Dobivenu smjesu prelijte preko pobrašnjenih listova kadulje, i popržite na zagrijanom ulju. Poslužite kao toplo predjelo.

Autor: Zlatan Nadvornik, iz rukopisa “ HRVATSKA TRADICIONALNA JELA i PILA”