Općenito

Hrvatska ima dugu i bogatu gastronomsku kulturu te raznoliku nacionalnu kuhinju, pa je stoga poznata i kao kuhinja više regija. Mnoga su jela proizašla iz različitih plodova zemlje i mora. Svoje suvremene korijene vuče iz antičkog doba. Hrvatska je svoju dugu gastronomsku tradiciju prilagodila senzibilitetu suvremenog čovjeka, a duga tradicija, vještina i kultura priređivanja dobrih i ukusnih jela neke su od bitnih značajki hrvatske kuhinje. Razlike u izboru namirnica i načinu pripreme najočitije su ako usporedimo kontinentalne i obalne regije.

Hrvatsku kuhinju uvjetno možemo podijeliti na kontinentalnu i mediteransku (primorsku). Upravo u različitosti tih dviju kuhinja ogleda se raznovrsnost kuhinje i veliko bogatstvo njezina stola koji danas s ponosom možemo ponuditi domaćem i stranom gostu.

Mediteranska kuhinja
Intenzivna aroma mirisa, njihova velika raznolikost te bogatstvo boja glavne su odlike Mediteranske kuhinje…

Kontinentalna kuhinja
Izraženi utjecaji godišnjih doba, složeni način pripreme, usporena tradicija, od jednostavno narodne preko građanske…